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发表时间:2019-11-23 05:29:37 作者:周薇薇来源:www.nr-edu.cn 299次阅读

目前所说的“中发酵观音”实际上都是使用新工艺:制造时将茶青的红边人为去掉,使得干茶色泽乌绿、茶汤色泽绿黄透亮,且保持醇厚的口感。另外,为了让观音之兰香体现,制造者普遍稍稍减轻发酵程度--也就是说,目前我们所说的“中发酵观音”的发酵程度实际上是在“轻-中”之间的。 总结:轻发酵观音--兰花香高、口感普遍柔滑、满口生香,但滋味较淡;中发酵观音--滋味浓强、回甘强劲,普遍有明显甜味。 适合人群;轻发酵观音--习惯喝绿茶者、花茶者,以及口味清淡的MM。中发酵观音--常喝普洱、单从、岩茶等重发酵茶类,口味较重者;特别注意,广东地区的茶友建议选择中发酵口味,否则容易出现买到自己不喜欢产品的情况。
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  “你真的有没有工作?”“对武夷岩茶制作技艺的传承和发扬,就是保住中国文化的根。”作为国家级非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺传承人,说这句话,叶启桐不仅仅是站在武夷山茶文化的角度。  近年来,大家对普洱的认知度越来越高。普洱茶默默沉浸在漫长的光阴里,无须岁月打磨,亦有了气度,有了韵味,有了品格。陈旧的茶香,引来乾隆皇帝的赞赏,他曾写诗:“点成一碗金茎露,品泉陆羽应惭拙。”
  传说中的困鹿皇家古茶园,被清政府定为皇家御用茶园已有二百多年的历史,清雍正朝时,云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱镇建立了贡茶茶厂。每到春天,官府都派兵上山监督春茶采摘、生产。把所有制好的紧压茶全部运抵京城,进贡朝廷,普通百姓根本喝不到这里上好的春茶,困鹿山大片古茶园就成了皇家御用茶园。困鹿古茶历史上一直秘而不宣,当初云南生产贡茶很少,根本满足不了皇宫贵族的需要,更进不了寻常百姓家庭。每年到春茶采摘时,都是官府派兵镇守监制,极其保密,自然不见诸于史籍。因此,这神秘的古茶园也给世人增添了神秘的色彩,要考证估计要查当时的兵部资料。
  看看太阳要落,马锅头催大家赶路。后生有些依依不舍:  喜喝普洱茶的人都有这样的感觉:"不喝不知道,一喝离不了。"一喝上普洱茶后,就被普洱茶神秘的魅力所折服,无论是熟茶的默默陪伴,还是生茶新老之变化、总有感动,总有惊喜。岁月改变了茶亦如改变了你我,人爱普洱是因为普洱像人。我是普洱"发烧友"。你呢?
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编辑:魏泽翔

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